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En Maite Montes disponemos de diferentes bandejas de embutidos tales como:
- Jamón
- Chorizo
- Morcón
- Salchichas
- Lomo Curado
- Quesos variados
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- Cortar los embutidos poco antes de servirlos, para evitar que se desequen.
- Los embutidos tienen límite de conservación: los crudos curados aguantan más tiempo, pero a medida que pasan los días se desecan. Los curados, sobre todo si están cortados o empezados, se hacen más fuertes de sabor ya que se concentra la sal (pierden agua).
- La nevera perjudica la conservación de los embutidos. Lo óptimo son lugares frescos, secos, oscuros y ligeramente ventilados. Los embutidos que están en la nevera se han de sacar una hora antes de servirlos para que pierdan el frío y recuperen aromas y presencia física. |
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